いんげんの梅干と鰹節の炊いたの
一品プラスに便利な簡単煮物。
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昔からうちの定番、母の味の一つです。
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昔からうちの定番、母の味の一つです。
いんげんは二つに切る。
はじっこの固いところを落とす。
お鍋にいんげんと被るぐらいのお水をいれる。
出汁も一緒に。
私はパック出汁を一緒にいれちゃいます。
中火にかけ、沸騰したら鰹節も投入。
おとしぶたをしてしばらく煮る。
いんげんがくたっとしたら、醤油をちらっと足す。
お好みでみりんを少しいれるのもあり。
煮汁が減るまで煮詰め、出汁パックを外す。
梅干を崩して全体的にあえたら出来上がり!
梅干は甘いタイプではなく、昔ながらの酸っぱいタイプがおすすめ。
年季の入った干からび気味の梅干でも問題ありません。
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