器に春巻きの皮を敷き、器型にととのえる。200℃に予熱を入れたオーブンで3分焼く。

鍋にA、②の春雨、油揚げ、竹の子、きくらげを入れて火にかける。中火で煮立たせ、煮立ったら火を止め、炒り白ごまを加える。

①の春巻きカップに、しっかりと水気を切ったレタスとパプリカ、③の春雨サラダを入れる。