たっぷりの湯を沸かし塩を小さじ1入れパスタを表示時間の一分前にゆであげる。茹で上がりは6のソースのできあがりに合うように

にんにくをみじん切り玉ねぎを薄くスライスする。
ほたるいかの目を取る。
生パセリを軸からとって葉をみじん切りにする。

大きめのボールに
□の材料を入れる。
明太子は皮を取り除いて中身だけ出しておく。
バターは冷蔵庫から出したまま入れる。

フライパンにオリーブオイルを引きにんにくと半分に折って種を取った唐辛子を中火よりの弱火で炒める。

にんにくのいい香りがしてきたら玉ねぎを炒める。
玉ねぎの色が透明になったらほたるいかを入れ白ワインをふる。

強火でアルコールを一気に飛ばし弱火にしてからコンソメを砕いて入れパスタのゆで汁を入れる。コンソメが溶けたら火を止める。

１でゆでたパスタを６に入れすばやく絡め塩コショウで味を調える。
絡めたら３のボールに具ごと全部入れて混ぜ合わせる。

全体が混ざってバターも溶けたら皿に盛ってできあがり。

2014.3/23料理の画像変更しました。