大根はピーラーで皮を剥きます
人参もピーラーで皮を剥きます

大根と人参はピーラーで実を削ります

鷹の爪は種を取り小口切りにします
ごま油以外の調味料は合わせて置きます

フライパンに鷹の爪とごま油を入れて火に掛け大根と人参を入れて炒めます

大根と人参がしんなりしたら合わせて置いた調味料を入れて汁気が無くなるまで炒めます

器に盛り黒胡麻を散らして出来上がりです