日向夏のマーマレード

日向夏のマーマレード

Gabonyan @cook_40181630

とっても香りがいい日向夏の皮。もったいないので、マーマレードにしてみました(^-^) もちろん、他の柑橘類でもOK!
このレシピの生い立ち
とっても香りがいい日向夏。皮がもったいないので、マーマレードにしてみました^^ 覚え書き用。

とっても香りがいい日向夏の皮。もったいないので、マーマレードにしてみました(^-^) もちろん、他の柑橘類でもOK!
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Gabonyan @cook_40181630

とっても香りがいい日向夏の皮。もったいないので、マーマレードにしてみました(^-^) もちろん、他の柑橘類でもOK!
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とっても香りがいい日向夏。皮がもったいないので、マーマレードにしてみました^^ 覚え書き用。

とっても香りがいい日向夏の皮。もったいないので、マーマレードにしてみました(^-^) もちろん、他の柑橘類でもOK!
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材料

日向夏 1個分
上白糖 50g
塩(塩もみ用) 適量

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作り方

1

日向夏の皮を細く刻み、塩をしてシナっとなるまで軽くもむ。
2

皮を水洗いして、かたく搾る。これを2〜3回。鍋に皮がひたるくらいの水を入れ、2〜3回湯でこぼす。(苦味をとるため)
3

皮がひたるくらいの水を入れ、10分煮て、砂糖を加え煮詰める。
4

パンにそのままのせても美味しいし、お菓子作りにも活躍してくれそう♪♪
洗って乾かした瓶などにいれ、冷蔵庫で保存してね

コツ・ポイント

煮詰め過ぎると、固くなるので注意。
苦味をとる水洗い＆湯でこぼす回数は試してね(^-^)
子どもも食べられるように念のため回数を増やしてます。

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