鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒・白ワインをふりかける。唐揚げ用のお肉を買うとらくちん♪

にんにくを包丁で潰して、フライパンへ。オリーブ油をかけてゆっくりあたためて香りを移す。

あたたまったら、鶏肉に焼き目をつける。後で煮込むので火は通らなくても大丈夫。

ソースにとろみがついたら、予め盛り付けておいたベビーリーフの上に鶏肉を盛り付け熱々のうちにソースもかける。