野菜は食べやすい大きさに切ります。
しょうがは薄くスライスします。

鍋に水と生姜、エリンギ以外の野菜を入れて火にかけます。
煮たったら、コンソメ、ローリエを加えて煮ます。

再び煮たったら、エリンギ・しょうゆを入れ、ルウを溶かします。
マジックソルトで味を調えて仕上げます。