☆ご飯に合うよ♪さばと小松菜の生姜炒め☆
ももいろさくら @cook_40108419
さばの臭みをできるだけ軽減するようにしょうが、下処理などしました♪
当たり前！かな？!(^^)!
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので、さばもあったので、しょうがと簡単に炒めてみました♪
小松菜もさばも栄養価高いしいい組み合わせじゃあないでしょうか!(^^)!
☆ご飯に合うよ♪さばと小松菜の生姜炒め☆
さばの臭みをできるだけ軽減するようにしょうが、下処理などしました♪
当たり前！かな？!(^^)!
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので、さばもあったので、しょうがと簡単に炒めてみました♪
小松菜もさばも栄養価高いしいい組み合わせじゃあないでしょうか!(^^)!
作り方
- 1
さばは１枚を４つにそぎ切りにして下処理用の★をかけて１０分位置いておきます。さばの水けをキッチンペーパーなどできれいに→
- 2
拭き取って、両面に茶こしなどで小麦粉を薄くかけて焼きます。
小松菜は3ｃｍ位に切り茎と葉に分ける。しょうがは千切り。 -
- 3
フライパンを熱しごま油を入れさばを両面こんがりと焼きます。お皿にキッチンペーパーを敷いていったん取り出しておきます。
-
- 4
フライパンをきれいにして、ごま油を入れしょうがの香りが出るまで炒め、小松菜の茎を軽く炒めたら３番のさばを戻し入れ→
-
- 5
☆の調味料と小松菜の葉を混ぜて２～３回あおって出来上がりです。
コツ・ポイント
＊4番でフライパンを洗ってきれいにすることでさばから出た油と臭いがかなり軽減されます。
ちょっと面倒でも下処理とひと手間が大事ですね
(*^_^*)
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