お家でバル☆タコとマッシュのアヒージョ☆
＊このこの＊ @cook_40084904
お家で短時間&簡単にバルの味☆マッシュルームとタコはもちろん 旨みの染みたオイルが美味し～い☆
このレシピの生い立ち
バルでよく食べるアヒージョをお家でも美味しくたくさん食べたくて♪
お家でバル☆タコとマッシュのアヒージョ☆
お家で短時間&簡単にバルの味☆マッシュルームとタコはもちろん 旨みの染みたオイルが美味し～い☆
このレシピの生い立ち
バルでよく食べるアヒージョをお家でも美味しくたくさん食べたくて♪
作り方
- 1
マッシュルームは半分に切っておく。小さいものはそのままで。
今回はブラウンマッシュルームを使ってみました。 -
- 2
タコは食べやすくブツ切りに。
刺身用茹でタコを使ってます。 -
- 3
小鍋(アヒージョ用があればそれで♪)にみじん切りにしたにんにく･アンチョビ･鷹の爪を入れる。
-
- 4
3にオリーブオイルを入れ弱火でじっくりオイルに、香りと味をうつしていく。
フツフツしてきたらバターを入れる。 -
- 5
マッシュルームを入れて少し沈んでくるまで火を通す。
-
- 6
5にタコを入れる。お鍋よりかなり盛り上がってますが大丈夫です。
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- 7
弱火で火を通していると写真の様に具材がオイルに沈んできます。
沈んできたら食べ頃です。 -
- 8
牡蠣バージョンもあります♪
(レシピID19744453)こちらも美味しいので是非! -
コツ・ポイント
マッシュルームは大きめで入れた方が食べた時にジュワっとして美味しいです!
少し長めに火を入れることでオイルにたっぷり旨みが出て、オイルが残らないくらいバケットが食べれちゃいます♪
もし塩辛ければ、アンチョビを少し減らしてみてください。
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