ボウルにバターを入れミキサーで白っぽくなるまで練る。

砂糖を数回に分けて加え、すり混ぜるように練る。

溶き卵を数回に分け加え、練る。

薄力粉とパンプキンシードを合わせ振るいながらボウルに加える。

ヘラで切るように合わせる。ラップに包み冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

フィリングの材料を準備しておく。

スライスアーモンドをローストする。【フライパン弱火約10分】

寝かせた生地を5ミリ程度に伸ばし焼く。【予熱180度8分】

ナッツ以外の材料を火にかけ弱火で煮詰める。

とろみがついてきたらアーモンド、かぼちゃの種を加え火さらに煮詰める。

熱いうちに生地の上に伸ばし再び焼く。【予熱190度13分】

こんがりの手前で取り出し余熱でこんがり色にする。

粗熱が取れたら好きな大きさにカットする。

かぼちゃのフロランタンの完成です。