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▼色がキレイ!白だしで絶品★とろろご飯
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▼色がキレイ!白だしで絶品★とろろご飯-レシピのメイン写真

▼色がキレイ!白だしで絶品★とろろご飯

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

とろろの色がキレイに仕上がります。
雑穀ご飯と組み合わせれば、さらにヘルシー。
だし汁を作る手間が無いので簡単です。

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オススメの提案レシピです!

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七福醸造
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とろろの色がキレイに仕上がります。
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材料

2人分
  • 長芋 200g
  • A:水 1/2カップ
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1
  • 卵黄 2個
  • 練りわさび 少々
  • 刻み海苔 適宜
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて酢水にさらし、水気を切ってすりおろします。

  2. 2

    1にAを数回に分けて少しずつ加え、なめらかになるまでのばします。

  3. 3

    卵黄を落とし、ご飯にかけて刻み海苔、練りわさびを添えいただきます。

  4. 4

    鉄火丼にしてもおいしいですよ~!

    • ▼色がキレイ!白だしで絶品★とろろご飯作り方4写真

コツ・ポイント

酢水は水:酢=500cc:大さじ1の割合で作ります。(5~10分浸して下さい)
長芋は「すり鉢」でよくすると、滑らかな舌触りになります。
Aを加えるときは、最初は混ざりにくいので、徐々に量を増やしていくと混ざりやすいです。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2011/07/14 01:32に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

ご飯 山芋 わさび 卵黄

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