普通のメロンパン
メロンパン用のクッキー生地の覚え書き用レシピです。写真はイメージです。
このレシピの生い立ち
母がいつも作っているメロンパンのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵を常温にもどしておく。レモンの皮をすりおろしておく。
- 2
小麦粉とBPをあわせてふるっておく。
- 3
ボールにバターを入れ泡立て器で滑らかになるまでまぜる。
- 4
砂糖を２～３回に分けていれ、混ぜる。滑らかになったら卵を入れよくまぜる。
- 5
レモンの皮のすりおろし（またはレモンオイル）をいれる。
- 6
泡立て器をヘラに変え、小麦粉を入れてまぜる。
- 7
一つにまとまってきたら、ラップを広げておき棒状にして包む。冷凍庫で保管。すぐに使うときは冷蔵庫に。
- 8
使うときはメロンパン１個につき２センチくらい（約30ｇ）ずつ解凍すると使いやすい。
- 9
ラップではさんで丸くのばす。丸めたパン生地にのせ、２次発酵する。
- 10
２次発酵が終わったら焼く前にグラニュー糖をふりかける。
-
- 11
180度のオーブンで12~13分焼く。
コツ・ポイント
基本的にはクッキーの生地と同じ作り方です。冷凍しておいて使いたい分だけ使えるので、一つのパン生地でいろいろ作るときに便利です。
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