生姜を千切りにする。

炊飯釜にといだ米、切った生姜、酒、しょうゆ粉末だし、塩を入れ、３合の目盛りまで水を加え軽く混ぜる。（玄米なら玄米の目盛）

しばらくおいておき通常通り炊く。玄米は玄米ボタンがあればそれで。
（可能なら白米は３０分以上、玄米数時間は炊く前におく）

食べるときに薬味があるとさらにおいしさＵＰです。
たっぷりの刻みねぎがとても合います。