長いもは皮を剥いて、3×1㎝くらいのスティック状に切って保存容器に入れておく（私はジップロックのタッパーの小を使用）

昆布をキッチンはさみでカットしながら加える。

小鍋にしょうゆ、みりん、お酢を入れて沸騰するまで火にかけ、長いもと合わせる（冷まさなくて良い）

冷めたら冷蔵庫に保存して下さい。時々保存容器を振って全体に味が染みるように混ぜて下さい。4～5時間程で食べごろに。