前日にビニール袋へニンニク、クレイジーソルト、黒こしょう、みりんを入れてなじませ肉を入れ揉み込みチルド室で休ませます。

お湯を鍋に沸かしておきます。味付け肉を少量のオリーブ油で強火で全面焼きます。

沸いた鍋にローストビーフを入れて蓋をし、冷めるまで放置したら出来上がり♪
袋に残った汁でソースも作りました。

ご飯に寿司酢を混ぜ、巻きすに敷きます。
アボカドはレモン汁をまぶしておき、ご飯の上へ乗せます。

アボカドの上にご飯を乗せたら上のラップをかぶせ、巻きすで押さえ整えます。
ローストビーフを乗せラップでくるみ巻きすで固定

横面はラップでご飯を押さえて崩れないようにします。

ラップの上から濡れ包丁で切ったら出来上がりです。