ネギ塩麹のしょうが焼き

ネギ塩麹のしょうが焼き-レシピのメイン写真

ネギ塩麹のしょうが焼き

ＫＥＮちゃんちの食卓 @cook_40105035

塩麹で、お肉が柔らかく、ネギ塩でさっぱりとしたしょうが焼きです。
このレシピの生い立ち
定番の料理に飽きてきてしまって、塩味でサッパリとお肉が食べたいなぁと思い、冷蔵庫の中にあるもので、作ってみました。

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塩麹で、お肉が柔らかく、ネギ塩でさっぱりとしたしょうが焼きです。
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材料

２人分

豚肉ロースカツ用 200g
長ネギ半分
塩麹大さじ3～4
おろし生姜大さじ１
塩ポン酢大さじ３
ごま油少々

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作り方

1
豚肉に両面に塩麹を塗って、30分～１時間置く。
2

ネギをみじん切りにする。好みで緑の部分も切る。
3
熱したフライパンで豚肉を焼き、焼き色が付いたら、塩ポン酢、生姜を入れ、味をなじませる。
（三代目茂蔵の塩ポン酢を使用）
4

焼きあがった豚肉はお皿にのせ、火を止めたフライパンの中の焼き汁にネギを入れ、ごま油をたらす。
5
焼きあがった豚肉の上にネギ塩を乗せたら、完成！

コツ・ポイント

塩ポン酢で味付けなので、簡単で失敗なし！
彩りよく、長ネギの緑の部分も使いました。

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ＫＥＮちゃんちの食卓 @cook_40105035

2012/10/04 19:31に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼きこうじ豚ロースカツ用長ネギ

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