キャベツは大き目の一口大に切る。
卵はボウルに解きほぐし、マヨネーズを加えてよくかき混ぜる。（マヨネーズはふんわり効果）

フライパンに油を熱し、一気にボウルの卵を入れる。すぐに弱火にして、ぐるっとかき混ぜたぐらいでボウルに戻す。

2のフライパンに油を足し、キャベツを炒める。
塩コショウ、クミンパウダーで味付けする。

火を止めて、2の卵をさっと混ぜたら、器に盛り付ける。
好みのペッパーをふって出来上がり。