①米を洗い、ザルにあけて３０分おく。

②さつまいもの皮をむき、一口大に切る。（ゴロゴロの方が美味しいですよ）

③②を水に漬け、30分アクを抜く。

④①を炊飯器に入れる。酒と塩を加え、水を1.5合のメモリまで入れる。

⑤④に水を切ったさつまいもをのせ、炊く。

⑥お好みでごま塩をかけて頂く。

炊きあがった芋をつぶしたくない方は一度芋だけ皿に取り、茶碗にご飯を分けてからのせても良いです。