私はどちらもオイルを使わず作るので、フライパンにクッキングシートを敷きます。

中火で温めたフライパンに卵液を流し込みます。

しばらくして底からぐるぐるっとかき混ぜて平たくまとめ後は弱火で下側が固まり上部分は半熟状態にします。

オムライスの場合シートごとフライパンから降ろし、ゴムベラでシートからはがし半熟部分が上のままごはんに平行移動。

オムレツの場合、上の半熟部分にチーズや加熱した野菜を載せ二つ折りに挟みお皿に移して、そぉっとシートをはがします。

外側にはよく火が通り、中は生っぽくとろとろ～。

家ではよくオクラとチーズを挟みますが、トマトやナスの夏野菜でも素敵。変わりオムレツに納豆等どうでしょう。