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バキッとれんこんペペロンチーノ
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バキッとれんこんペペロンチーノ-レシピのメイン写真

バキッとれんこんペペロンチーノ

achiacchi
achiacchi @cook_40060508

大きめに縦にきったれんこんの歯触りが最高!シンプルな味付けだけどお箸がとまらない一品ですよ~
このレシピの生い立ち
ワインのお供にと思いついた一品。大人向けかと思ったのですが、意外にもバキバキっという食感とシンプルな味付けが子供にも人気なんです。

大きめに縦にきったれんこんの歯触りが最高!シンプルな味付けだけどお箸がとまらない一品ですよ~
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バキッとれんこんペペロンチーノ

achiacchi
achiacchi @cook_40060508

大きめに縦にきったれんこんの歯触りが最高!シンプルな味付けだけどお箸がとまらない一品ですよ~
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ワインのお供にと思いついた一品。大人向けかと思ったのですが、意外にもバキバキっという食感とシンプルな味付けが子供にも人気なんです。

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材料

  • れんこん 小さめ2節
  • ニンニク 1かけ
  • 鷹の爪(小口切り) 適量
  • 黒コショウ 適量
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大匙1強
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作り方

  1. 1

    レンコンを縦方向に乱切りし酢水につけあく抜きしておく。ニンニクをみじん切りにする。

    • バキッとれんこんペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。

    • バキッとれんこんペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    香りがでてきたらレンコンを入れ少し透き通る位まで炒める、塩・胡椒で味を整える。

    • バキッとれんこんペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    お好みでスダチ・レモンをしぼっていただいても美味しいですよ!

    • バキッとれんこんペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    2014年12月12日クックパッドニュースに掲載していただきました!ありがとうございました!

コツ・ポイント

歯触りを活かしたいので縦に大きめに切っています。大きめな分塩味を少ししっかり目につけた方が食べた時の味のバランスはよいです!

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achiacchi
achiacchi @cook_40060508
2012/10/08 13:43に公開
食べて美味しく!作って楽しく!心も体も元気に幸せになれるようなお料理やお菓子作りをもっとうにしています!こんな風にしたら、素敵かな~美味しいな~って考えてると、とってもワクワクしてきます。皆さんにもこのワクワクを一緒に味わっていただけると嬉しいな~COOKPADブログ、インスタachiacchi始めました~❗よろしければちょっと覗いてみてください(*^O^*)
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ れんこん にんにく トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19507283
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