ハム、タケノコ、小松菜を1センチ角に切り、卵をほぐしておく。

油（分量外)を少々フライパンに敷き、小松菜を炒めしんなりしたら、タケノコ、ハムに軽く火を通す！

フライパンのはじに、炒めた具をよけて、卵を投入し２、３回かき混ぜたらご飯を卵の上に投入し、フライパン全体を混ぜる。

全体が混ざったら、桜エビを入れて水分を飛ばすように炒め、鶏ガラで味を付けて、塩、胡椒で味を整える！