玉ねぎを薄切りにし、スチーマーに入れて上に手羽元を並べ塩胡椒する。
バターを散らして蓋を閉め、6分加熱。

蒸しあがった手羽元をほぐして骨を除く。
スチーマーに戻して野菜類を加え、小麦粉と粉チーズを馴染ませたら豆乳をいれる。

コンソメ、塩胡椒で味を整え、野菜が柔らかくなるまで加熱する。