クリームチーズは10ｇずつワンタンで包み小麦粉＆水ののりでしっかりつけ14個作り、くっつかないよう片栗粉をまぶしておく。

ハーブ（今回はセージを使用）は粗みじん、にんにくはみじん切りにしておく。

鍋にバターとオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りがたったらハーブも加え軽く火を通したら白ワインを入れ少し煮る。

生クリームを加え、味を見ながら塩を入れ火を止めておく。

食べる前に鍋に湯を沸かし、ワンタンを入れ皮が透明になったらすぐあげる。

お皿にワンタンを半量ずつ入れ、4のソース（温めなおす）、粗挽き黒こしょう、パルメザンチーズをかけて出来上がりで～す。