鶏むね肉をスライス。○印を袋に入れて混ぜておき、スライスした鶏むね肉を入れてよくもみ込みます。半日から１日おいておきます

汁を捨て、鶏むね肉の入ってる袋に小麦粉又は米粉を入れ、シャカシャカ振ります。

フライパンにオイルを入れて中火で熱して、２の鶏むね肉を入れて焼きます。焼き色がつくまで両面焼きます。

焼いていると汁が出てきたら少し薄口醤油を入れて蓋をして中火の弱めで5分位加熱します。時々ひっくり返し絡めます。

鶏むね肉に火が通ったら完成です。
小麦粉使っているのでとろみがつきます。