【大分県】かぼす香るりゅうきゅう茶漬け
管理栄養士まいまい @cook_40227718
大分県の郷土料理「りゅうきゅう」をお茶漬けにアレンジしました。
漬けたぶりとまぐろをご飯にのせ、仕上げに大分県の特産品のかぼすを添えました。
りゅうきゅうの旨みとかぼすの爽やかな香りが相性抜群！だしをかけることで、さらさらと食べられる一杯に仕上がりました♪
大分の味を手軽に楽しめる、さっぱりおいしいご当地お茶漬けです☺️
【大分県】かぼす香るりゅうきゅう茶漬け
大分県の郷土料理「りゅうきゅう」をお茶漬けにアレンジしました。
漬けたぶりとまぐろをご飯にのせ、仕上げに大分県の特産品のかぼすを添えました。
りゅうきゅうの旨みとかぼすの爽やかな香りが相性抜群！だしをかけることで、さらさらと食べられる一杯に仕上がりました♪
大分の味を手軽に楽しめる、さっぱりおいしいご当地お茶漬けです☺️
アプリでひらく作り方
- 1
みりんを耐熱皿に入れ、600wのレンジで30秒加熱して煮切り、あら熱を取る。しょうゆを合わせて混ぜておく。
-
- 2
青じそは千切り、小ねぎは小口切りにして最後にかける分はよけておく。かぼすは薄くスライスする。
- 3
お刺身と①、小ねぎ、すりごまを混ぜて20分ほど漬けて冷やしておく。ラップをぴたっとしておくと味がしみやすい。
-
- 4
★を鍋に入れ沸かしておく。
-
- 5
お茶碗にごはんを盛り、食べる直前に③とかぼす、青じそをのせる。小ねぎとごまをふりかけたら④をかける。
-
コツ・ポイント
今回はぶりとまぐろを使いましたがどのお魚でもOKです。りゅうきゅうにすると少しくさみのあるお魚でも美味しく食べられます。お好みでわさびやおろししょうがを加えても美味しいです♪
つくれぽ
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