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ザワークラウト風(?)キャベツの酢煮込み
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ザワークラウト風(?)キャベツの酢煮込み-レシピのメイン写真

ザワークラウト風(?)キャベツの酢煮込み

リャンリャン
リャンリャン @cook_40109899

ザワークラウトより、少し優しい味に仕上がりました。そのまま食べても良し、他の料理に加えてもまた良しの、万能レシピです。
このレシピの生い立ち
お昼休みのふとした会話に出てきたレシピ。簡単そうで、キャベツの消費に役立ちそうだったので、その場でメモって、早速作ってみました。

ザワークラウトより、少し優しい味に仕上がりました。そのまま食べても良し、他の料理に加えてもまた良しの、万能レシピです。
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ザワークラウト風(?)キャベツの酢煮込み

リャンリャン
リャンリャン @cook_40109899

ザワークラウトより、少し優しい味に仕上がりました。そのまま食べても良し、他の料理に加えてもまた良しの、万能レシピです。
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お昼休みのふとした会話に出てきたレシピ。簡単そうで、キャベツの消費に役立ちそうだったので、その場でメモって、早速作ってみました。

ザワークラウトより、少し優しい味に仕上がりました。そのまま食べても良し、他の料理に加えてもまた良しの、万能レシピです。
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材料

キャベツ1玉分
  • キャベツ 1玉
  • 酢 200〜250ml
  • ローリエ 2枚
  • 白ワイン(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツ1玉を、千切り、もしくは食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    鍋に、切ったキャベツ、お酢、ローリエ、お好みで白ワインを入れ、一煮立ちさせる。

  3. 3

    その後は弱火で30分くらいことこと煮る。

  4. 4

    好みの固さまで煮込んだら、容器に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で保存。冷蔵庫の中で二週間程持ちます。

コツ・ポイント

キャベツの大きさに合わせて、酢の量を調節して下さい。ローリエの他に、フェンネル、つぶしたコリアンダーなど入れても美味しいそうです。

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リャンリャン
リャンリャン @cook_40109899
2011/07/08 13:55に公開
料理素人の一般主婦ですが、私の周りには、プロの方を含め、お料理上手さん達がいっぱいいます。そんな料理上手な皆様の話を聞きかじって、せっせとメモしたレシピ達を載せていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 ザワークラウト キャベツ

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