覚書★鶏胸肉を柔らかジューシーにする方法

覚書★鶏胸肉を柔らかジューシーにする方法-レシピのメイン写真

覚書★鶏胸肉を柔らかジューシーにする方法

huhuhu13 @cook_40148821

柔らかジューシー。焼く・煮る・揚げるすべて良し！大絶賛だったァ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
色々良い仕事する重曹・・・胸肉に使ったら・・・大成功！！！

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色々良い仕事する重曹・・・胸肉に使ったら・・・大成功！！！

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huhuhu13 @cook_40148821

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色々良い仕事する重曹・・・胸肉に使ったら・・・大成功！！！

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材料

鶏胸肉 2枚
重曹小さじ2
塩小さじ1
水胸肉がひたる料
ビニール袋 18×27cm（No10号）

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作り方

1

胸肉を水洗いして、ビニール袋に入れる。
2

①に水・重曹・塩を入れてシャカシャカ振って溶かす。
24時間（約一日）冷蔵庫で放置。
3

胸肉を取り出して、良く水洗いする。
4

好みの調理法で調理する。
5
今回は丸ごとゆでる。
6
ビニールに入れて、冷蔵庫で保管して翌日、バンバンジーにして食しました。
7
携帯からの画像・・・写り悪い(>_<)残念。

コツ・ポイント

観音開きしてゆでてもOK。用途に合わせてカットしたり、焼く・煮る・揚げる・OK！

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huhuhu13 @cook_40148821

2011/07/08 13:55に公開

他レシピサイト...楽...にてレシピはアップ中で...こちらはつくれぽ更新のみになってますm(__)m

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