マッシュポテトを作ります。じゃがいも５個は、皮を剥いて１口大に切り、鍋で茹でます。

じゃがいもが柔らかくなったら、ゆで汁を捨て、鍋の中でしゃもじ等でつぶします。

バター２０g、牛乳１５０cc、塩こしょう少々を入れ、鍋を火にかけながらかき混ぜます。なめらかになったら火を止めます。

ひき肉を調理します。熱して油をひいたフライパンに、ひき肉３５０gを入れ、炒めます。塩こしょうで味を整えます。

長芋は皮を剥いてすりおろします。トマトは、輪切りにスライスします。

大きめな耐熱容器にバターかオイルを塗り、キャベツの酢煮込み、マッシュポテト、ひき肉、長芋、トマトの順に重ねて行きます。

上にチーズを乗せ、お好みでパセリ、バジル、フェンネルを散らし、オーブンかトースターで、チーズに焦げ目がつくまで焼きます。