長ねぎは小口切り、にんじんは少し太めの千切りにする。
豆腐は1.5～２㎝角に切る。

○の材料で、水戻しする。

フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを入れる。香りが出てきたら長ねぎ・にんじん・豚ひき肉を加える。

軽く炒まったら、☆の調味料を入れ、さらに炒める。

２．も加え、汁気がなくなるまでよく炒める。

豆腐を加え、崩さないように丁寧に混ぜながら炒める。

豆腐の汁気でしばらく炒め煮して、豆腐にも味がしみてきたら、オイスターソースを加える。

水溶き片栗粉（●の材料）でとろみをつけ、ごま油を回し入れたら火を止め、完成♪