唐辛子スパゲティ
いたばし区のばら @cook_40255756
貧乏だった若い頃、韓国唐辛子とニンニクだけで作った青春の味がするスパゲティです。韓国唐辛子の甘みが感じられます。
このレシピの生い立ち
貧乏だった時に、家に韓国唐辛子とおろしにんにくしかなく、どうしようかと思って、思いついた。ペペロンチーノがニンニクと唐辛子と塩なのだから、同じようなもんでしょ、と思って作ったらなかなか美味しかった。
唐辛子スパゲティ
貧乏だった若い頃、韓国唐辛子とニンニクだけで作った青春の味がするスパゲティです。韓国唐辛子の甘みが感じられます。
このレシピの生い立ち
貧乏だった時に、家に韓国唐辛子とおろしにんにくしかなく、どうしようかと思って、思いついた。ペペロンチーノがニンニクと唐辛子と塩なのだから、同じようなもんでしょ、と思って作ったらなかなか美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを一つかみ、食べたい分だけ茹でる。
- 2
フライパンに油を適量入れ、おろしにんにくか、ニンニクみじん切りを入れ、弱火でニンニクの香を油に移す。
- 3
ニンニクの香が油に移ったら、韓国唐辛子を入れる。その後すぐに、茹で汁を100ccほど入れ、乳化させる。
- 4
パスタが好みの硬さに茹で上がったら、フライパンにパスタを投入し、唐辛子をパスタにからませる。火は弱火。
- 5
最後に火を止め、塩で味をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
余った野菜や、肉があったら、何を入れても可。フライパンに茹で汁を入れる前に入れて火を通してください。
フライパンにパスタを投入してからは、素早く混ぜて下さい。
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