作り方
- 1
ｷｬﾍﾞﾂ、玉ねぎをみじん切りにして、塩[分量外］で揉んでおく。
- 2
違うボウルに挽き肉と＊の調味料をいれ、粘り気が出るまでまぜる。
- 3
2のボウルに水気をよく絞ったｷｬﾍﾞﾂ、玉ねぎを加えて更に練って、4等分にし、形をつくる。
- 4
小麦粉→卵→パン粉でも良いですが、私はｽﾞﾎﾞﾗなので、小麦粉に卵、水を入れたやつに付けたあとにパン粉を付けます(^-^
- 5
強火で揚げてしまうと中まで火が通らないので、中火弱ぐらいで揚げてください！
コツ・ポイント
成形をして、揚げるまでに時間があくと、ｷｬﾍﾞﾂから更に水分が出てしまうので、成形したあとはなるべく早く揚げてください。
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