じゃが芋の味噌チーズグラタン

Name: じゃが芋の味噌チーズグラタン
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも(中) ２個; 玉ねぎ(中) １個; 味噌 大さじ1; 砂糖 大さじ2; 酒 大さじ1; バター 大さじ1; とろけるチーズ 大さじ4; カイワレ 少々

ヒロコ先生のレシピ @cook_40109945

ご飯に合うとても簡単…ホワイトソースなしの簡単グラタン！
このレシピの生い立ち
発酵食品は最近注目を浴びています。和食の発酵食品と外国の発酵食品を合わせることは何の違和感もありませんが、実際に食べるとそのおいしさにびっくりです。
もっと研究が進み体に良い菌で健康になれると素晴らしいです。

じゃが芋の味噌チーズグラタン

ヒロコ先生のレシピ @cook_40109945

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材料

４人分

じゃがいも(中) ２個
玉ねぎ(中) １個
味噌大さじ1
砂糖大さじ2
酒大さじ1
バター大さじ1
とろけるチーズ大さじ4
カイワレ少々

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作り方

1

じゃが芋は輪切り、玉ねぎは薄切りにする。カイワレは根を落として洗っておく。
2

①のじゃが芋は水にさらして耐熱皿に移しラップをかけて500Wで2分加熱する。
3

フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、②のじゃが芋を加えフタをして3分蒸し焼きにする。
4

ボールに味噌・砂糖・酒を入れてよく混ぜる。③に加え火を止めて全体にからめる。
5

グラタン皿に入れ、チーズをかけて230℃のオーブンで12分焼く。

コツ・ポイント

じゃが芋は電磁レンジで加熱しますが、加熱しすぎに注意が必要です。
味の決め手は味噌ですが、メーカーによって味が変わりますので砂糖の量を加減してください。

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つくれぽ

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ヒロコ先生のレシピ @cook_40109945

2014/01/30 00:12に公開

栄養士になって30数年、最近はNPO法人で食育の活動をしています。子供からシニア世代まで、バランスのとれた献立をもとに料理教室を運営しています。おもに家庭料理が中心ですが、パンやケーキも作ります。海外生活していた時に、現地で親しくなった方から教えてもらったケーキやスパイスを使った料理なども取り入れて、毎日の食生活が楽しくなるようにレシピ研究しています。

このレシピのキーワード

グラタンかいわれじゃがいもバター酒チーズ味噌玉ねぎ

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