かぶの葉と豆腐の低カロドレッシング
atuko3 @cook_40243361
かぶの葉の消費に。おしゃれなソースです。豆腐を増やすともっと白っぽくなります。
このレシピの生い立ち
子供が苦手な野菜や豆腐とわからずにとれて、おしゃれなので。ゆでたにんじん、大根葉を代用してもきれいです。
かぶの葉と豆腐の低カロドレッシング
かぶの葉の消費に。おしゃれなソースです。豆腐を増やすともっと白っぽくなります。
このレシピの生い立ち
子供が苦手な野菜や豆腐とわからずにとれて、おしゃれなので。ゆでたにんじん、大根葉を代用してもきれいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉をゆでている間に、フライパンにオリーブ油とにんにく（材料外）を入れ、野菜をソテー。今日は材料外のかぶ、エリンギ。
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- 2
かぶの葉はすぐに冷やして色をきれいに。
材料全部をミキサーに1分ほどかける。FPだと少し粒が残ります。 -
- 3
とろみがあるぐらいの濃さです。
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- 4
ベビーコーンや豆腐スライスにも合います。かぶの葉の小さいものは、生でサラダに添えました。
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コツ・ポイント
色がきれいなように、お皿、野菜は白っぽいものを選ぶと決まります。
カロリー減にはマヨネーズを減らします。
味が薄くならないよう、アンチョビとネギはポイント。マヨネーズぐらいのとろみにします。
器にいれてだすと美しいです。
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