初心者も作れる♪ふわふわ～な手ごね食パン
☆☆話題入り感謝☆☆パン作り初心者の私でも作れました！発酵機能のついたレンジがなくても簡単発酵～。２歳の娘も食べてます☆
このレシピの生い立ち
パン作りは、義母から教わりました。このレシピは、バターや牛乳を足して、少しアレンジさせたものです。基本的な作り方は教えてもらった通りです。発酵機能のついたレンジがなくても、上手に発酵できました！お義母さんありがとう(*^_^*)
初心者も作れる♪ふわふわ～な手ごね食パン
☆☆話題入り感謝☆☆パン作り初心者の私でも作れました！発酵機能のついたレンジがなくても簡単発酵～。２歳の娘も食べてます☆
このレシピの生い立ち
パン作りは、義母から教わりました。このレシピは、バターや牛乳を足して、少しアレンジさせたものです。基本的な作り方は教えてもらった通りです。発酵機能のついたレンジがなくても、上手に発酵できました！お義母さんありがとう(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
●、○はそれぞれのボールに一緒に量り入れておきます。
※牛乳は温めるので耐熱の容器に。 -
- 2
型には、オーブンシートをつけておきます。（パウンドケーキ型25cmのものを使用）
-
- 3
牛乳をレンジで40℃ほど（お風呂のお湯くらい？）に温め、○のボールに入れます。かき混ぜて、砂糖とイーストを溶かします。
-
- 4
そこに、●を全て入れ、まとまるまで捏ねていきます。まな板などに打ち粉をしながら捏ねるといいです。
（10分ほど） -
- 5
まとまったら、その中にバターを入れて、また捏ねます。べちょべちょになりますが、捏ね続けてください。
（20分ほど） -
- 6
表面をつるんとさせて丸めたら、打ち粉をしたボールに入れます。
-
- 7
ラップをし、下に湯を入れたボールを置き、このまま1時間以上発酵させます。※湯が冷めたら湯を足してください。
-
- 8
2倍くらいに膨らんだら、打ち粉をしたまな板に出し、ガスを抜くようにして揉みます。
-
- 9
だいたい3等分にして丸め、上からふんわりラップをかけて、10分ほど休ませます。
※オーブンを190℃に温め始めましょう。 -
- 10
３つそれぞれを、成形していきます。手で丸く広げ、上下を真ん中まで折り、横からくるくると軽く巻いていきます。
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- 11
こんな感じです。あと２つも同じように成形します。
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- 12
巻き終わりを下にして型に並べます。ラップをし、湯を入れた天板に型を入れて発酵させます。※湯が冷めたら湯を足してください。
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- 13
だいたい、型の高さくらいまで膨らんできたら発酵を終わりにし、190℃のオーブンで20分焼きます。
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- 14
焼いてる途中で、表面が焦げそうなら、上にアルミをかぶせてください。
- 15
焼けたら、型からはずして粗熱をとります。切れ目で割るとふわふわ～な食パン出来上がり♪
-
- 16
2014.3.22
「初心者」の人気検索でトップ10入りしました！！ありがとうございます！うれしい～( *´艸｀)
コツ・ポイント
☆型はパウンドケーキ型25cmの大きいものを使ってます。18cmだと狭かったのか、ふわふわになりませんでした。この分量なら、21cmか25cmがおすすめです。
☆発酵のときに使うお湯は、始めにいっぱい沸かしておくと楽です。
つくれぽ
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