オクラは　熱湯で１分ゆで、氷水に入れ　粗熱をとり、輪切りにする。
星型がつぶれないよう、優しく切ってね。　

たまねぎ・にんじん・ベーコンは　細かく切っておく。
ご飯は　冷たいなら　温めておく。
ミニトマトは　半分に切っておく。

よく熱したフライパンに油をしき、野菜・ベーコンを炒め、たまねぎが透き通ってきたら　塩コショウで少し濃い目に味をつける。

３に　ご飯をいれ、よくかき混ぜながら加熱。
途中　ケチャップを入れて　まなんべんなく色がつくようにまぜる。

４を　お皿に　平たく盛る。

玉子３個を割り、塩少々をいれ、軽く箸でほぐす。

よく熱したフライパンにバターを入れる。
半分溶けた頃に　玉子を一気に入れ　手早くかき混ぜながら　加熱。

まだとろとろな状態で火を止め（余熱で火が通る）、５の上に薄く乗せる。
オクラ、ミニトマトを　飾って完成★。