玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに挽肉をいれ、塩コショウをして混ぜる。その後、玉ねぎと卵と牛乳に浸したパン粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

４等分にして成形する。空気をよく抜く。フライパンに油を熱し焼いていく。その時上面にマーガリンを少し乗せるとコクが出る。

片面が焼けたら引っくり返してフタをして、もう片面もよく焼く。弱めの中火で焦げないように。。

クシで刺してみて透明な油が出てくれば中まで焼けてる証拠♪ハンバーグを取り出す。

肉汁の残ったフライパンに●を入れてソースを作る。フツフツして混ざればＯＫ。（油が多い時は少し拭き取ってください）

ハンバーグをお皿に盛り付けて、上からソースをかけて完成！