麺はレンジで温めてからほぐし、ごま油をひいたフライパンで焼き色が付く位焼いて、皿に取る。

ネギは3㎝長さに、しいたけは薄切り、根ショウガは千切りにする。

フライパンに水600
cc、粉末調味料3パック、しいたけ、根生姜、スプーンで取り崩した豆腐を入れ、温めるように煮る。

豆腐が温まり煮えたら細ネギを加え、倍量の水で溶いた片栗粉でトロミを付け１の麺にかける。