セロリは、株の所を切り落とし、１本ずつバラバラにして、良く洗い、４ｃｍ長さってから、太めの千切りにする

ニンジンは皮を剥いて同じく千切りにする。鷹の爪は２つに手でちぎる。

味醂、醤油を加え水分を飛ばしながら、味を絡めるように炒め最後に、鰹節を入れたら、完成です。

器に盛りお好みでいりごまを振って下さい。

置いておくとだんだん味がしみますので、少し、薄味かな？と思うくらいが良いです。