レンコンは薄切りにして半月にし、アク抜きをする。

アク抜きしている間に人参を細切りにして、レンジで2分チンしておく

角てんは、油抜きせず横に細切りにして下さい

フライパンにゴマ油を熱しレンコンを炒めて全ての材料を入れた後に★調味料を入れ汁気がなくなったら器に盛り白ゴマを掛けて完成