材料を食べやすい大きさに切る。

☆の材料を全部合わせておく。

フライパンに油を敷き、薩摩揚げ・イカゲゾ・人参を炒める。

人参に火が通ったらしめじ白菜を入れて少し炒めてから☆を入れてしばらくフタをして煮込む。

少し時間差でもやしも投入。（もやしはクタクタになるよりも少ししゃきしゃき感が欲しいので。）

いい感じにとろみがついたら塩コショウで味を調えごま油で風味付けをする。

麺は油敷かずに、テフロン加工のフライパンで少しほぐしながら焼き、焼き目をつける。

麺をお皿に移し、あんをたっぷりかけて完成。