しめじは根元を切り落とします。椎茸はスライスして軸も切り使います。エリンギは長さを半分に切って手でさきます。

水菜はよく洗い水気を切り、食べやすい大きさに切りお皿にのせておきます。

仕上げにブラックペッパーをかけ、熱いうちに2の水菜にかけます。
よく混ぜて食べてください。

水菜以外に、キャベツ・大根・もやしなどお好みのお野菜でどうぞ。
きのこもお好きなもので。