青菜をよく洗い
鍋が沸騰したら、根のほうからいれ
表裏をかえして
冷水にとります。

よく絞り、五センチにきり、熱したフライパンに胡麻油、ニンニクを炒め、１の青菜を加え、調味します。

白胡麻をふれば完成。

スキレットで石焼きビビンパ

青梗菜のかたいところ、ばっかり使ったナムル。