『下準備』
ニラは食べやすい長さに切っておきます。

フライパンで牛ホルモンを炒めます。油がたくさん出てくるのでキッチンペーパーで吸いとります。

ホルモンが両面きつね色に焼けたら☆を入れてよく混ぜて、フツフツ煮たったらニラと卵を加えてさっと炒めて火を止めます。