玉ねぎや人参等の野菜をみじん切りにする。

鍋又は、深めのフライパンでひき肉を色が変わるまで炒める。

みじん切りにした野菜を加え更に炒める。
水を加え、沸騰したらカレールウ・レーズンを加えカレールウが溶けるまで良く混ぜる。

お皿ご飯を盛り、千切りキャベツを乗せ、カレーを乗せ真ん中を窪ませ卵黄を乗せる。