スフレタイプのチーズケーキ
大好きチーズケーキ
このレシピの生い立ち
賞味期限が近い、クリームチーズがあったので、簡単に作りたかったからです。オーブを使わずに済む
アプリでひらく作り方
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下準備 1.クリームチーズ、バターはそれぞれ、室温に戻して柔らかくしておく。（指で押すと凹む程度まで）寒い時期は前日
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下準備2.薄力粉は、ふるっておきましょう。
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下準備3.卵は卵黄と卵白に分けておく。
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作り方1.ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜクリーム状にする。
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2.1にバターを加えて混ぜ、砂糖の半量も加え、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
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3.卵黄を1個ずつ加えて、その都度綺麗に混ぜ合わせる。
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4.3に豆乳も加えて滑らかに混ぜる。
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5.別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで全体に白っぽく大きめの泡が均一に立つまで泡立てる。
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6.残りの砂糖を2回に分けて加え、ピンとツノが立つまで泡だてて、キメの細かいしっかりしたメレンゲを作る。
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7.4に6のメレンゲの1/3を加えて混ぜ合わせ、薄力粉を加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
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8.残りのメレンゲも、2回に分けて加え、泡を消さないように混ぜ合わせる。
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薄くサラダ油を（分量外）をひいたフライパンに流し入れ、蓋をしてホタル火で約40分焼く。
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竹串を刺して何もついてこなければ焼きあがり。保温がきくお鍋であれば時間通り焼いて保温でも中まで焼けます。
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粗熱が取れてから網の上に取り出し、冷まします。冷蔵庫でさらに冷やしたら美味しいですょ。
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コツ・ポイント
卵が多いので、2個でも、可愛いチーズケーキが作れると思います。
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