水切りヨーグルトを作っておく

バターをレンジでとかし
砕いたビスケットに混ぜて土台の
クッキーを作る

コップにラップを巻いて
型にギュッぎゅっと押し詰めて
冷蔵庫に入れておく

クリームチーズ、卵、生クリームは常温にしておく
柔らかくなっているクリームチーズに砂糖を入れてよく混ぜる

3に卵、生クリーム、薄力粉(ふるって入れる)、レモン果汁の順番に入れ、その都度混ぜる

冷蔵庫から型をとりだし
生地を流し込んで
オーブン170℃で45分焼く

冷蔵庫でしっかり冷やす