魚に塩を振り、30分放置します。

1を水洗いして、両面を中火で3分ずつ焼きます。

塩以外の全ての材料を圧力鍋に入れます。

強火で10分、その後弱火で10分煮て、火を止めて、蓋をしたまま30分放置します。

蓋を開け、水分がほぼなくなるまで、煮詰めます。