バター、卵は室温に戻す。小麦粉とベーキングパウダーは一緒にしてふるっておく。オーブンは１８０度に予熱する。

ばななをフォークで潰して生クリームと合わせる。ボウルにバターを入れて、ハンドミキサーにかけ、クリーム状になるまで混ぜる。

粉糖を三回にわけて加え、１分～２分その都度混ぜる。

溶いた卵を三回に分けて加え、２分間ずつ混ぜる。

小麦粉を一度に加え、ゴムべらできるように混ぜる。粉気が見えなくなってもさらに混ぜる。全部で１００回くらい混ぜる。

ばなな、ラム酒を加えて混ぜる。シートを敷いた型に流し、１８０度で４０分～４５分しっかり焼く

型から外し、網の上で冷ます。完全に冷めたらシートを剥がす。