ほうれん草を良く洗い鍋にいれ、塩小さじ1/2をふって弱火で蒸し煮にする。

ほうれん草に火が通ったら、蒸し汁ごとミキサーでピューレ状にするか、みじん切りにする。

鍋に油を入れクミンシードと赤唐辛子を加え、はじけてきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

鍋に再び油を引き一口大に切った鶏肉を炒める。鶏肉の色が変ったら＊のスパイスを加えて手早く炒める。

ピューレ状にしたほうれん草、トマトピューレ、玉ねぎ、下茹でしたジャガイモを加える。

鶏肉に火が通るまで中火で煮込みできあがり。