きゃべつ(適量)を千切りにし、水にさらしておく。

温泉卵を作ります。
鍋に水を1～1.2リットル入れて沸騰させる。

沸騰したら火からおろし、卵3個を割れないように、おたまでそっといれる。

蓋をして10分ほど放置する。

卵を鍋から出して、水にさらしておく。

豚バラ肉(250ｇ)を食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油大さじ1/2をあたため、中火で豚肉がカリカリになるまでじっくり炒める。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンの端から醤油大さじ1/2～1を蒸発させるように入れて炒める。

本だし(顆粒)を小さじ1/2、七味をお好みで入れて炒める。
※七味は多めに入れると美味しいです。

水にさらしておいたキャベツをザルにあげ、水を切る。

器にご飯を盛る。

刻み海苔(適量)→千切りキャベツ→カリカリになった豚肉の順で盛り付ける。

真ん中に温泉卵を落とし、お好みで白ごまをかければ完成です。